زندگی نامه نصرت گوکچه سرآشپز معروف ترکیه

زندگی نامه نصرت گوکچه سرآشپز معروف ترکیه

6 آذر 1401

دانستنی

زندگی نامه نصرت گوکچه سرآشپز معروف ترکیه

نصرت کیست؟ نصرت گوکچه معروف به سالت بی، آشپز معروف ترکیه ای است که شعبات رستوران زیادی در شهرهای مختلف جهان  از جمله ترکیه، دبی ابوظبی، میامی، نیویورک و دوحه دارد که 8 شعبه در داخل ترکیه در شهر های استانبول، آنکارا، بودروم و مارماریس دارد و به دلیل ژست خاص در پاشیدن نمک به گوشت، لقب آشپز ادویه پاش را به خود گرفته است. زندگی نامه نصرت زندگی نامه نصرت زندگی نامه نصرت: نصرت در سال 1983 در یک خانواده فقیر در ارزروم ترکیه به دنیا آمد پدر او کارگر معدن بود و سنگ می تراشید. نصرت از 14 سالگی گوشت های قصابی در بستانچی را جا به جا می کرد و رویای داشتن رستوران بزرگ را در سر داشت. او 2 ساله بود که به همراه خانواده مهاجرت کردند و در سن 12 سالگی به دلیل فقر، مدرسه را رها کرد و به استانبول آمد که کمک حال خانواده باشد و در قصابی کوچکی مشغول به کار شد و گوشت جابه جا می کرد بعد از مدتی به قصابی بزرگتری رفت و 18 ساعت در روز کار می کرد.  سرآشپز معروف ترکیه سرآشپز معروف ترکیه در سال 2007 نقطه عطف زندگی او بود و به عنوان مسئول تکه کردن گوشت در رستوران گونایدین مشغول به کار شد. مهارت نصرت تکه کردن گوشت به اندازه های یکسان در کوتاه ترین زمان ممکن بود پول های خود را پس انداز کرد و بعد از مدتی به آمریکا رفت و با تجربه ای که داشت در بهترین رستوران نیویورک مشغول به کار شد و در قبل کاری که می کرد دستمزدی دریافت نمی کرد و در ازای آموزش و یادگیری کار می کرد. وی در بسیاری از کشورهای جهان بدون پول و دانستن زبان انگلیسی سفر کرد که فقط یاد بگیرد.  سرآشپز معروف ترکیه سرآشپز معروف ترکیه نصرت از مرحله پرورش دام، شناخت گوشت تا قصابی و رستوران داری را آموخت و به یک آشپز حرفه ای تبدیل شد. مجددا به استانبول برگشت و به کمک دوستش میهات در سال 2010  در سن 27 سالگی اولین رستوران خود را در استانبول افتتاح کرد رستورانی بسیار کوچک با هشت میز و ده کارگر بود. هدف او تهیه برترین گوشتی بود که می توانست پیدا کند. و بعد از 6 ماه سهم میهات را نیز خرید.  سرآشپز معروف ترکیه سرآشپز معروف ترکیه خلاقیت او در قطعه کردن گوشت و طرز نمک پاشیدن، دانش و تجربه زیادش او را به مشهورترین آشپز دنیا تبدیل کرد. در حال حاضر نصرت 400 کارمند دارد و در رستورانش پذیرای معروف ترین های دنیاست.  سرآشپز معروف ترکیه

معنی نام رستوران های زنجیره ای او چیست؟ نام کبابی ها و رستوران های او از نام خودش گرفته شده اما وی سبک خاصی را در نوشتن و ادای این واژه به کار گرفته است. واژه «نصرت» «Nusret» در اصل به معنای پیروزی است اما باید بدانید که واژه کوتاه «et» در زبان ترکی به معنای گوشت است. بدین ترتیب نام واقعی رستوران های او که به شکل «Nusr-Et» نوشته میشود ترکیبی جالب و هوشمندانه از نام خود او و واژه ی گوشت در زبان ترکی است. زندگی نامه نصرت زندگی نامه نصرت

نصرت آشپز ترکیه ای چگونه مشهور شد

او با فیلم برداری از نحوه ی برش دادن گوشت ها و پختن آن و پخش شدن این ویدئو ها به صورت ویروسی در شبکه های اجتماعی به سرعت توانست شهرت زیادی را کسب کند. البته عمده ی شهرت او به دلیل نحوه ی پاشیدن نمک بر روی غذا ها بود که یک روش کاملا جدید و با مزه بود. او توانست به خوبی برند شخصی اش را بسازد به صورتی که اول از همه، همه او را به خاطر حرکاتش هنگام آشپزی و نحوه ی نمک رختنش میشناسند.  سرآشپز معروف ترکیه

منو غذا در رستوران نصرت استانبول

شاید جالب باشد که بدانید این رستوران به سمبل اصلی طبخ انواع استیک در استانبول شهرت دارد و به جز استیک می‌توان شاهد منو غذایی کامل برای انواع سلیقه‌ها و ذائقه‌ها بود. منوی غذایی که می‌توان در این رستوران شاهد آن بود، عبارت‌اند از:

  • سالادها
  • انواع پیش غذا
  • برگرها
  • خوراک گوشت
  • گوشت سفید
  • ماهی
  • مرغ
  • فیله گوشت گاو
  • گوشت بره
  • چاشنی‌های متنوع
  • سوسیس ترکی
  • دسرها و ...